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北海道標津産秋鮭のみを使用。
内容量は220g。
スタンダードな塩味です。
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標津の前浜で冬に獲れる氷下魚は甘みがあって美味しいです。
それを原料に製造したのが弊社の干し氷下魚(本干品)です。
金槌でかるくたたいてから皮をむき、身を骨からはずして食べてください。
ペンチやプライヤーなどを使用するのも手です。
もちろん、ひたすら手だけで剥いて食べても良し。
剥いた身はそのまま食べても美味しいですが、マヨネーズをつけて食べても
美味しいですよ。
この商品は焼いて食べる生干し氷下魚ではありません。ご注意ください。
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大変珍しい、氷下魚の卵です。
標津前浜で冬場に獲れる氷下魚から取り出した卵を原料に造りました。
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■[水揚げ・加工地] 稚内
■[原産地] オホーツク海・ロシア
■[保存方法・賞味期限]
冷凍保存で約3週間(冷気に直接触れないようにラッピングをして下さい)化学保存料、酸化防止剤は一切使用しておりません。自然解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
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●内容:鮭4切入 たら4切入 いか中2杯入
しれとこ粕漬の代表的な3種をつめあわせたお得なセットです。
すべて焼いてお召し上がり下さい。
お届けしてから約一週間はおいしく召し上がれます。
それ以上の長期保存される場合は一切れづつラップにくるんで冷凍し、食べる分だけ解凍していただきますと家庭用冷凍庫でも1ケ月以上日保ちします。
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目付(めつけ)は卵の成熟がはじまったもので、原卵は真子より安いですが漬け込むとぐっとしまります。
そのぶん手間がかかります。 サラサラの粒子で店主はこれが好きです。一般にはこれがなじみ深いと思います。
ひと腹は一対です。(写真参照)
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真子(まこ)は成熟前の粒子がもっともしまっている状態のものです。
たいへん原卵の価格が高く珍重されております。
かわいたふきんなどで水分をさらにとり、かるくあぶるとカラスミのようになります。
ひと腹は一対です。(写真参照)
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